Меню
  • Подробности
  • Оставить комментарий
  • Похожее

  Героем сегодняшнего блюда будет картофель. Этот корнеплод, нашёл широкое применение в кулинарии, из-за большого содержания микроэлементов и витаминов группы B, которые, как известно благотворно влияют на организм человека. Правда картофель должен быть в отварном или печёном виде и желательно без добавления жира, в процессе его приготовления. В салате, который, я предлагаю приготовить — «крахмалистый корнеплод» скорее, выступает в роли ингредиента, который придаёт сытости, а вот жареная ветчина, огурец и помидоры – отвечают за вкусовые качества и свежесть блюда. Микс из этих овощей, в сочетании с нерафинированым маслом, чесноком и уксусом, даёт нам вкусный и ароматный картофельный салат, который может украсить любой праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Картофель – 4-5 клубня небольшого размера
  • Ветчина – 200 гр.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Помидоры – 1-2 шт.
  • Уксус яблочный 6% — 1 ст. ложки
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Нерафинированное растительно масло – 3 ст. ложек
  • Горчица (микро зелень) – небольшой пучок, если нет — то и не надо
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу.

Для гренок:

  • Ломтики пшеничного хлеба – 4 шт.

Приготовление:

  • Отваривать картошку «в мундире», мне не нравиться. Я готовлю картофель другим способом: мою, чищу от кожуры и режу кубиком 1X1 см. В глубокой кастрюле кипячу воду, погружаю  в неё корнеплод, и варю его до состояния Аль Денте.  

Совет:  Для салата выбирайте менее крахмалистые сорта картошки, сохраняющие форму после тепловой обработки. К таким сортам относится картофель с красной и розовой кожурой.

Картофель

  • Пока картофель отваривается, таким же кубиком, нарезаю огурец, помидоры и ветчину. Овощи кладу в глубокую миску, а ветчину обжариваю на сухой, разогретой сковороде до румяной корочки. После того как она обжариться выкладываю её на бумажное полотенце, для удаления излишков жира, потом отправляю к овощам в миску.
  • Готовую картошку откидываю на дуршлаг и даю стечь воде. Тем временем снова  разогреваю сковороду и готовлю гренки – обжариваю хлеб до хруста.
  • Смешиваю овощи в миске, добавляю 1 столовую ложку яблочного уксуса, 3 столовых ложки нерафинированного растительного масла, мелко рубленый чеснок, солю и добавляю перец по вкусу. Излишнюю кислотность уксуса в салате корректирую с помощью сахара.
  • Готовый салат раскладываю по тарелкам, украшаю микро зеленью горчицы и подаю к столу с, нарезанными на полоски, гренками.

Совет: проростки горчицы придают салату нотку остроты, но если у вас их нет, то просто используйте зелень укропа.

Картофельный салат с жареной ветчиной.

Приготовление и фото к рецепту – TimOshin

Приятного вам аппетита!

Также Вы можете приготовить:

  1. Салат «Капрезе» с жёлтыми томатами.
  2. Салат с копчёной колбасой и крабовыми палочками.
  3. Салат из кускуса и тунца с помидорами черри.
  4. Салат «Деревенский» с картофелем и мариноваными опятами.
  5. Тёплый салат из баклажанов и помидор.
  6. Винегрет без капусты.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 

Салат из моркови и красного лука.

Салат из моркови и красного лука. Рецепт с пошаговым фото.

   Проанализировав  процесс  приготовления  салатов в нашей семье, я обратил внимание на то, что большая их часть готовиться с применением майонеза, отварного картофеля и вареной колбасы. Много калорий и практически полное отсутствие витаминов. Да ещё …

Салат из белокочанной капусты с арахисом, без майонеза. Рецепт с пошаговым фото.

Салат из белокочанной капусты с арахисом, без майонеза. Рецепт с пошаговым фото.

  Нет ни чего проще, как приготовить салат из белокочанной капусты. Но если добавить в него обжаренный арахис, то он внесёт в текстуру блюда немного хруста и бобового аромата, присущего только, этому земляному «ореху». Полезные …

Пицца с курицей и ананасами. Рецепт с подробным пошаговым фото.

Пицца с курицей и консервированными ананасами.

Кусочек ароматной домашней пиццы придется по вкусу всей семье. Предлагаю Вам рецепт очень вкусной пиццы с курицей и ананасами. Возможно, что для кого-то сочетание курицы и ананасов покажется странным, но это действительно очень вкусно! Тесто …

Свиные легкие тушеные.

Жареное свиное лёгкое с луком, морковью и чесноком, тушеное в томатном соке.

Даже если Вы не любите субпродукты, Вам обязательно нужно попробовать жаренные в томатном соке, свиные легкие. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое станет отличной закуской и удивительно вкусным вторым блюдом, к которому в качестве …

Говядина со свеклой.

Говядина со свеклой (Запеченная в рукаве).

Заменим гарнир из картофеля, макаронных изделий или крупы — гарниром из запеченной свеклы, которую отправим в духовку вместе с добротным куском говядины в окружении натуральных ароматизаторов. Мясо и корнеплод полностью пропариваются, насыщаясь аппетитной смесью ароматов …