Меню
  • Подробности
  • Оставить комментарий
  • Похожее

Заменим гарнир из картофеля, макаронных изделий или крупы — гарниром из запеченной свеклы, которую отправим в духовку вместе с добротным куском говядины в окружении натуральных ароматизаторов. Мясо и корнеплод полностью пропариваются, насыщаясь аппетитной смесью ароматов пряных трав.

Ингредиенты:

2

  • говядина (биток или другая часть без кости) — 1000 гр.;
  • свекла — 300 гр.;
  • чили-перец — 1/5 стручка;
  • чеснок — 1 шт.;
  • тимьян — 10-12 веток;
  • перец — 5-7 горошин;
  • соль — 1 ч. ложка;
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки;
  • лимон — 1/2-1 шт.;
  • зелень;
  • бальзамический уксус - 2 ст. ложки.

Приготовление:

  • Первым делом готовим соус-маринад для мяса— растираем в ступке горошины черного перца, лимонную цедру, листья пряного тимьяна, соль, очищенные от шелухи чесночные зубцы.

3

  • Вливаем в ступку сок лимона и рафинированное масло любимого сорта — интенсивно перемешивая.

4

  • Говядину предварительно моем в холодной воде, хорошенько  обтираем бумажным полотенцем и со всех сторон обмазываем ароматным соусом-маринадом.  Подготовленную говядину укладываем в просторную жаропрочную емкость, накрываем, и ставим на полку холодильника, на время варки свеклы.

5

  • Обычным способом отвариваем свеклу. Снимаем с овоща кожицу, режем на треугольники или кому как угодно, но не слишком мелко. Поливаем свекольную нарезку растительным маслом и бальзамическим уксусом (не заменяем синтетическим аналогом!), приправляем по вкусу солью, перцем и чесноком.

6

  • Раскладываем наш корнеплод, вокруг мяса, для любителей остренького дополнительно раскладываем поверх говяжьей вырезки несколько красных колец чили-перца.

7

  • Натягиваем на форму рукав для запекания, устанавливаем клипсу и ставим в раскаленную духовку на 1-1,5 часа. Температуру поддерживаем на отметке 170-180 градусов.

8

  • Последние 10-15 минут запекаем, разорвав рукав. Проверяем мягкость говядины, проколов шпажкой.

9

  • Перед подачей дополняем свежей зеленью.

Говядина со свеклой.

Совет:

Для запеченной пряно-острой говядины кроме сладковатой, карамелизированной свеклы никакой гарнир не требуется. Подать можно, с  (См. - Соус дип (сметанно-луковый)).

Приятного Вам аппетита!!!

Также Вы можете приготовить:

  1. Рулет из свиной брюшины. Пошаговый рецепт с фото.
  2. Свинина, запеченная в фольге с шампиньонами и картофелем.
  3. Свинина тушеная в томатном соке, поданная с картофелем фри.
  4. Свиное легкое, рецепт приготовления.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

 

Болгарский холодный суп Таратор.

Болгарский холодный суп Таратор, на кефире. Рецепт с фото.

   Болгарский холодный суп Таратор, на кефире. Знаете ли Вы, что существует старинная легенда о том, как появился этот вкусный болгарский суп. Однажды, проболгарский хан Таратор находясь, где то далеко в горах Хиндукуш, в очень …

11

Картофельное пюре (классический рецепт). Пошаговый рецепт с фото.

  Многие считают, что приготовить картофельное пюре проще простого. И они будут правы. Но для того, чтобы пюре получилось действительно вкусным, при его приготовлении следует учитывать некоторые нюансы, но о них мы будем говорить позже. …

Шашлык из сома. Рецепт с пошаговым фото.

Шашлык из сома в маринаде, приготовленный в домашних условиях.

Сом – очень вкусная рыба практически без костей! Он по праву считается самой жирной речной особью, из которой получается не только вкусная и наваристая уха, а еще и множество других деликатесов, например – шашлык! Да-да, …

Лазанья.

Лазанья с шампиньонами, сыром и соусами «Бешамель» и «Болоньезе».

 На выходных, когда вся семья в сборе, мне хочется их порадовать чем-то вкусным и сытным. Но согласитесь, стоять весь день у плиты тоже не хочется. Предлагаю Вам рецепт одного из самых вкусных блюд итальянской кухни …

Цветная капуста с мясом. Рецепт с фото.

Рецепт приготовления цветной капусты с мясом (свининой).

Предлагаю приготовить вкусную и ароматную цветную капусту с мясом и сметаной в сковороде. Это блюдо придется по вкусу всем, включая даже тех, кто с детства не любит цветную капусту. Оно удачно разнообразит ваше будничное меню, …