Настойка спирта на можжевеловых ягодах и цедре апельсина.

  Эта настойка на можжевеловых ягодах предназначена для любителей всемирно известного спиртного напитка под названием — джин. Но, я сразу же оговорюсь, конечно это не настоящий джин, родом из Нидерландов, (прим. -  именно там был придуман этот напиток), а всего лишь настойка спирта на сырье без последующей перегонки в кубе. Технология изготовления самого джина, сложнее рецепта, который, я вам предлагаю, но настойка получаемая таким методом, не менее ароматна и вкусна, чем продукция покупаемая в супермаркетах — по высокой цене. 

  В данном рецепте ягоды можжевельника придают спирту неповторимый вкус, а цедра апельсина завершает всю вкусовую композицию настойки. Этот напиток ни что иное как возможность насладиться вкусом дорогого Джина, в домашних условиях, за небольшие деньги. 

Предупреждение: чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.

Ингредиенты

• Спирт(45 градусов) –1 литр;
• Ягоды можжевельника — около 50-60 горошин;
• Апельсиновая цедра (Сушёная) — с одного целого апельсина;
• Сахар –1 ст. ложка.

Приготовление:

  …Почему, я взял пропорции на 1 литр спирта? Да потому что, такой настойки мало не бывает. Я не имею в виду, что напиток надо выпить за “один присест”, просто такой объём настойки, даст время насладиться ей, в период настаивания последующей порции.

• Купленные в аптеке ягоды можжевельника перебираю и засыпаю в ёмкость для последующего настаивания. Туда же добавляю цедру апельсина и заливаю спиртом с добавленным в него сахаром.

Совет: ягоды можжевельника лучше приобрести в аптеке, а не заготавливать самому. Есть риск заготовить ядовитые ягоды.

• Всё хорошенько перемешиваю и убираю настаиваться в темное место. Каждый день (или не каждый) взбалтываю банку, и не забываю открывать на 2-3 минуты, для того чтобы будущий напиток “подышал” — ему это необходимо.

Срок настаивания спирта на можжевеловых ягодах не менее 1-2 недель. Я настаивал месяц и настойка у меня получилась с очень насыщенным вкусом и высоким количеством эфирных масел, что мне не очень понравилось. Поэтому, я провёл процесс купажирования, т.е. просто разбавил настойку 40%-м спиртом, тем самым добившись того вкуса который мне подходит. Разбавив настойку, убрал её в тёмное прохладное место ещё на 10 дней.

Совет: можно поступить как я, а можно поэкспериментировать со сроком настаивания, для улучшения органолептических свойств настойки.

• На последнем этапе настойку фильтрую и разливаю по бутылкам. Угощаю друзей!

Примечание: На закуску к можжевеловой настойке хорошо подойдут: См. -  Котлеты из лосятины с можжевеловыми ягодами.

Приготовление и фото к рецепту — TimOshin.

Приятного Вам употребления!!

Также Вы можете приготовить:

1. Настойка водки на клюкве с сахаром.
2. Настойка на самогоне из мелиссы лаврового листа и перца.
3. Настойка самогона на шиповнике, боярышнике  и зверобое.
4. Рецепт хреновухи на самогоне с мёдом.
5. Апельсиновый ликер из цедры на водке.