Украинский зеленый борщ с щавелем, курицей и яйцом.

Жаркое лето уже отступило, а это значит, что пришло время понемногу менять свой рацион. Легкие салатики уступают место более сытным и наваристым блюдам. Сегодня я хочу поделиться с вами украинским рецептом очень вкусного и ароматного зеленого борща с щавелем.  Такой зеленый борщ получается с насыщенным вкусом, но благодаря обилию свежей зелени он совсем не тяжелый на вкус.  Итак, приступим.

Ингредиенты на кастрюлю объемом 3 л.:

Приготовление:

• Воду или бульон перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Тем временем подготовьте овощи. Картофель, лук и морковь очистите и тщательно вымойте.

• Картофель нарежьте средним кубиком.

• Лук и морковь нарежьте кубиком поменьше.

• Куриные крылья разрежьте по суставам на части. Кстати, вместо куриных крыльев можете использовать свинину или говядину, а можете совсем ничего не добавлять.

Совет: если же будете использовать какое-то мясо, то для начала приготовьте на его основе бульон.

• В закипевший бульон или воду выложите нарезанные куриные крылья.

• И нарезанный картофель. Вновь доведите бульон до кипения и варите в течение 10 минут при слабом кипении. Если на поверхности бульона будет образовываться пена, то снимите её с помощью мелкого ситечка или обычной ложки.

• Пока варятся картофель и крылья очистите и нарежьте яйца.

• Также подготовьте всю зелень. Тщательно промойте её и слегка обсушите. Всю зелень мелко нарубите.

• Спустя 10 минут добавьте в кастрюлю измельченный лук и морковь. После закипания вновь варите 10 минут на маленьком огне.

Совет: по желанию лук и морковь можно сперва обжарить на небольшом количестве растительного масла, но, если вы будете использовать бульон, то делать это совсем не обязательно.

• Когда все овощи будут полностью готовы, добавьте всю зелень и нарезанные яйца. Перемешайте, приправьте зеленый борщ солью и перцем. Также можете добавить 1-2 лавровых листика для аромата.

• Варите зеленый борщ со щавелем еще несколько минут. Готовый борщ накройте плотно крышной и оставьте на 30 минут, чтобы он настоялся.

• Подавайте зеленый борщ со щавелем с густой деревенской сметаной и ломтиком черного хлеба.

Приятного Вам аппетита!!!

Также Вы можете приготовить:

1. Зеленый борщ с щавелем. Пошаговый рецепт с фото.
2. Борщ на курином бульоне. Рецепт с фото.
3. Солянка жидкая мясная сборная. (Русская кухня).
4. Борщ из свиного рагу с булгуром. Пошаговый рецепт с фото.
5. Правила приготовления супов.
6. Cуп без мяса, с рисом и молодой картошкой. Рецепт с пошаговым фото.