Суп — это великолепное блюдо, которое согреет нас в холодный зимний день, добавит сил и энергии при недомогании или болезни. Более того супы приучают, нас ощущать неизвестные доселе нам — вкусы, пробовать нечто новое. Но готовя, самый простой суп, следует следовать некоторым правилам, я даже сказал бы законам кулинарии.

• В первую очередь, следует, решить какой суп Вы будете готовить — густой или жидкий. Существуют супы, которые загущаются естественным образом, а которым надо помочь загустеть с помощью картофеля, крахмала или яиц.
• Во-вторых, решите, какой ингредиент блюда будет главным и как он себя поведёт во время приготовления (сколько времени ему надо для варки, окрасит ли он суп и вообще надо ли, чтобы суп окрасился). А если блюдо содержит несколько главных ингредиентов, следует решить отваривать их одновременно или же в определённом порядке?
• Многие рецепты овощных супов рекомендуют длительное время варки, благодаря чему овощи теряют свой цвет и хруст. Что бы сократить время варки супа следует овощи резать мелко и тонко, что позволяет сохранить их аромат и усилить вкус.
• Законы есть законы, но не бойтесь экспериментировать – попробуйте добавить в блюдо один и тот же ингредиент в отварном и сыром состоянии (мягком или хрустящем). Можно пойти дальше холодном или горячем виде. Например, в морковный суп-пюре можно перед подачей добавить мелко натёртую морковь. Вроде всё просто, но суп приобретает новый колорит.

Старайтесь больше уделять внимание приготовлению супов, готовить их и, конечно же, пробовать и угощать своих близких.

Вот несколько рецептов:

1. Суп с тефтелями из свиного фарша. Пошаговый рецепт с фото.
2. Довга – традиционный азербайджанский суп. Пошаговый рецепт с фото.
3. Борщ из свиного рагу с булгуром. Пошаговый рецепт с фото.
4. Щи из свежей капусты с пшеном. Рецепт с фото.
5. Зеленый борщ с щавелем. Пошаговый рецепт с фото.
6. Cуп без мяса, с рисом и молодой картошкой. Рецепт с пошаговым фото.

Приятного Вам аппетита Ваш Тимошин Алексей!!!

Также Вы можете прочитать:

1. Сало – это наше всё.
2. Чеснок. Интересные факты и роль в кулинарии.
3. 5 интересных фактов о арахисе.
4. Национальные блюда стран Европы.