- Подробности
- Оставить комментарий
То, что раки – это деликатес, понятно всем, но вот суп с такими «морепродуктами» может позволить себе каждый кулинар, ведь несколько раков стоят совсем недорого, а первое из них получается невероятно ароматным и даже жирным, ведь именно речные раки содержат в себе большое количество жира. Помимо того, что эти членистоногие содержат в себе практически весь перечень группы витаминов В, они еще являются отличным афродизиаком, поэтому блюда из них станут прекрасным вариантом для романтических тет-а-тетов.
Ингредиенты:
- Раки речные — 200 гр.;
- Перец болгарский – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Картофель — 3-4 клубня;
- Луковица – 1 шт.;
- Соль — 3-4 щепотки;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Зелень по вкусу.
Приготовление:
- Так как раки часто продаются не промытыми, то первым делом их необходимо очистить от грязи или ила, в котором они копались. Сделать это непросто, так как они могут ущипнуть, а вот если их заморозить, то раков можно прекрасно промыть в воде или под душевой лейкой, счищая грязь.
- Промытых членистоногих поместите в кастрюлю.
- Следом за ними добавьте в емкость нарезанные лук и морковь, предварительно очищенные и промытые.
- Так же поступите и с картофельными клубными, нарезав их на крупные кубики.
- Всыпьте в кастрюлю соль и добавьте лавровый лист.
- Влейте кипяток и отправьте кастрюлю на плиту примерно на 15-20 минут.
- За 5 минут до готовности супа добавьте в нее нарезанный мелкими кубиками и промытый болгарский перец, предварительно очищенный от семян, а за ним – немного зелени по вкусу.
Совет: много зелени добавлять не стоит, так как она полностью перечеркнет своим ароматом вкус супа, особенно это касается петрушки.
- Как только суп сварится, дайте ему настояться в течение 3-5 минут и наливайте в порционные тарелки, не забыв выложить в них и отварных раков.
Приятного Вам аппетита!!!
Также Вы можете приготовить:
- Отварные раки. (Классический рецепт).
- Судак копчёный.
- Копчёный лещ. Пошаговый фото рецепт.
- Шашлык из сома. Рецепт с фото.
- Cудак копченый. Рецепт с пошаговым фото.