То, что раки – это деликатес, понятно всем, но вот суп с такими «морепродуктами» может позволить себе каждый кулинар, ведь несколько раков стоят совсем недорого, а первое из них получается невероятно ароматным и даже жирным, ведь именно речные раки содержат в себе большое количество жира. Помимо того, что эти членистоногие содержат в себе практически весь перечень группы витаминов В, они еще являются отличным афродизиаком, поэтому блюда из них станут прекрасным вариантом для романтических тет-а-тетов.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Так как раки часто продаются не промытыми, то первым делом их необходимо очистить от грязи или ила, в котором они копались. Сделать это непросто, так как они могут ущипнуть, а вот если их заморозить, то раков можно прекрасно промыть в воде или под душевой лейкой, счищая грязь.
• Промытых членистоногих поместите в кастрюлю.

• Следом за ними добавьте в емкость нарезанные лук и морковь, предварительно очищенные и промытые.

• Так же поступите и с картофельными клубными, нарезав их на крупные кубики.

• Всыпьте в кастрюлю соль и добавьте лавровый лист.

• Влейте кипяток и отправьте кастрюлю на плиту примерно на 15-20 минут.

• За 5 минут до готовности супа добавьте в нее нарезанный мелкими кубиками и промытый болгарский перец, предварительно очищенный от семян, а за ним – немного зелени по вкусу.

  Совет: много зелени добавлять не стоит, так как она полностью перечеркнет своим ароматом вкус супа, особенно это касается петрушки.

• Как только суп сварится, дайте ему настояться в течение 3-5 минут и наливайте в порционные тарелки, не забыв выложить в них и отварных раков.

Приятного Вам аппетита!!!

Также Вы можете приготовить:

1. Отварные раки. (Классический рецепт).
2. Судак копчёный.
3. Копчёный лещ. Пошаговый фото рецепт.
4. Шашлык из сома. Рецепт с фото.
5. Cудак копченый. Рецепт с пошаговым фото.