- Подробности
- Оставить комментарий
Дайкон или, как его еще называют китайская/японская редька – очень важный ингредиент для многих блюд восточной кухни. Его тушат, варят и просто подают сырым. Сегодня хочу поделиться очень простым в приготовлении, но при этом вкусным и сочным салатом с дайконом и капустой. Такой салат идеально подойдет для семейного ужина, хотя, и на праздничном столе он будет выглядеть очень нарядно.
Ингредиенты:
- Капуста (краснокочанная или белокочанная) – 0.5 кочана
- Морковь – 1 шт.
- Дайкон – 200 гр.
- Лук – 1 шт.
- Яйца (варенные вкрутую) – 2 шт.
Для маринада:
- Яблочный уксус – 2 ст. ложки
- Вода – 3 ст. ложки
- Сахар – около 1 ч. ложки или по вкусу
- Соль – по вкусу
Для заправки:
- Сметана – 1-2 ст. ложки
- Горчица – 1 ч. ложки
- Соевый соус – 1 ст. ложки
- Свежая зелень для подачи
Приготовление:
- Подготовьте дайкон. Очистите его и натрите на терке для корейской моркови. Если такой терки нет, то воспользуйтесь обычной.
- Переложите натертый редис в небольшую емкость, добавьте к нему яблочный уксус (можно заменить на винный), воду (кипяченную, охлажденную), сахар и соль. Количество сахара и соли подбирайте на свой вкус. Всё тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут (если располагаете свободным временем, то можете оставить на 1-2 часа). Дайкон должен немного промариноваться.
- Тем временем займитесь остальными ингредиентами. Морковь очистите и также натрите на терке.
- Краснокочанную капусту (если такой нет, смело заменяйте на белокочанную) нашинкуйте тонкой соломкой и добавьте в миску с уже натертой морковью.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами, добавьте его к подготовленным овощам.
- Маринованный дайкон отожмите и переложите в миску. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
- Для заправки смешайте сметану, готовую горчицу и соевый соус.
- Отварные яйца очистите и нарежьте на четвертинки.
- Готовый салат выложите на блюдо для подачи, вокруг него разложите кусочки яиц и, по желанию, украсьте его свежей зеленью. Заправляйте салат непосредственно перед подачей на стол, поэтому готовую заправку перелейте в соусник и в таком виде, пусть он дожидается своего часа.
- Салат с капустой и дайконом готов.
Приятного Вам аппетита!!!
Также Вы можете приготовить:
- Салат из помидоров, фиолетого лука и моцареллы.
- Салат из свеклы и сельди и морской капустой. Рецепт с фото.
- Салат «Капрезе» с желтыми томатами.
- Пекинская капуста по-корейски. Пошаговый рецепт с фото.
- Салат из отварного лосося. Рецепт с фото.
Винегрет без капусты. Рецепт с фото.
Бытует ошибочное мнение, что винегрет исконно русское блюдо, но это не так. В прошлом, в России, овощи и грибы никогда не смешивались вместе — отдельно квасилась капуста, солились огурцы и грибы — подавалось всё …
Необычный горячий бутерброд с яйцом и варёно-копченой колбасой. Рецепт с пошаговым фото.
Приготовить вкусный и полезный горячий бутерброд с яйцом на завтрак – да запросто! Но при этом вы еще сможете удивить им своих близких, ведь такой подачи этого, казалось бы, обычного блюда от вас не …
Вкусные бутерброды с филе курицы — в дорогу.
Заменим будничный обед сытным, аппетитным перекусом — оперативно приготовим многослойные бутерброды с сочной курицей, хрустящими и освежающими овощами, зеленью. Для вкусного аромата возьмём чеснок, немного пряного тимьяна, обычный острый перец и нежное растительное масло. …
Куриные крылышки в кляре (пивном).
Обычно крылышки посыпают приправой, а потом поджаривают на сковородке, но существует еще один универсальный способ их приготовления. Он более трудоемкий, однако, конечный результат приятно порадует каждую хозяйку. Секрет успеха такого блюда – свежие куриные крылышки …
Заяц тушеный с овощами и грибами в красном вине.
Зайчатина – это тот вид дичи, который чаще всего появляется на наших столах с началом охотничьего сезона. Мясо зайца обладает насыщенным вкусом и ароматом, и готовиться он не сложнее, чем привычный для многих кролик. Единственное, …
