- Подробности
- Оставить комментарий
Если Вы собираетесь на пикник или планируете просмотр футбольного матча или фильма с чипсами, картошкой фри или куриными крыльями, то без вкусного и насыщенного томатного соуса Вам точно не обойтись. Конечно, томатный соус можно купить в магазине, но поверьте, домашний вариант получается гораздо вкуснее, ведь его вкус Вы всегда можете подкорректировать под себя. Готовиться такой соус очень просто, главное обязательно возьмите качественный и вкусный сок, ведь именно от его вкуса и будет зависеть вкус вашего соуса.
Ингредиенты на 200 гр. готового соуса:
- Томатный сок – 500 гр.
- Сахар – 2 ст. ложки.
- Сушеный базилик – 1 ч. ложка (или другая зелень по вкус)
- Соль – 0.5 ч. ложки (или по вкусу)
- Корица – ¼ ч. ложки
- Кайенский перец – 0.5 ч. ложки
Приготовление:
- На сковороду высыпьте сахарный песок и растопите его до состояния карамели. Если вдруг небольшая часть сахара останется крупинками, ничего страшного, однородной карамели можно не добиваться. Главное не пережгите карамель, чтобы она не начала горчить.
- Влейте на сковороду томатный сок, карамель при этом застынет.
- Время от времени помешивая, чтобы карамель быстрее растворилась, уварите соус на треть.
- К слегка уваренному соусу добавьте соль (при условии, что сок не соленый), сухие травы (любые на ваш вкус), корицу (если сомневаетесь, можете не добавлять, но корица делает вкус соуса более насыщенным) и кайенский перец (можете заменить на смесь черного молотого и сушеного перца чили). Тщательно перемешайте.
Кстати, количество специй добавляйте по своему вкусу, но, если вдруг с чем-то переборщили, то просто добавьте немного свежего сока и вновь уварите соус.
- На среднем огне уварите соус до желаемой густоты. Временами соус перемешивайте и ориентируйтесь на его консистенцию. В среднем из данного количества сока получается 200-250 г готового соуса, но многое зависит от консистенции сока, чем он более водянистый, тем меньше соуса получится.
- Готовому томатному соусу дайте полностью остыть и перелейте в подходящую емкость. Подавайте томатный соус к курице, картофелю фри (См. рец. — Картофель фри. Пошаговый рецепт с фото) и т. д.
Приятного Вам аппетита!!!
Также Вы можете приготовить:
- Соус дип (сметанно-луковый). Пошаговый фото рецепт.
- Спагетти, со свининой и соусом Терияки. Пошаговый рецепт с фото.
- Куриные крылышки в медово-соевом соусе.
Варенье из зелёных сосновых шишек. Рецепт с фото.
Если Вы решили приготовить это вкусное и полезное варенье, то важно не пропустить время и вовремя собрать шишки. Заготавливать их надо в конце мая начале июня, но из моего опыта, следует, что лучше их собирать …
Вкусные сырники. Пошаговый рецепт с фото.
Вкусные сырники. Пошаговый рецепт с фото. Кто из нас с вами не любит сырники из творога с аппетитной и румяной корочкой, которые долго остаются горячими и просто тают во рту?! Эту вкусную выпечку с …
Картофель, запеченный с курицей в горчичном соусе. Рецепт с пошаговым фото.
Непритязательное, без гастрономических изысков и одновременно невероятно нежное, тающее на языке, вкусное блюдо — картофель, запеченный с курицей в горчичном соусе. Беспроигрышное розмариново — чесночное сочетание давно известно кулинарам — используем его и мы! Ингредиенты: …
Рецепт творожных ватрушек из дрожжевого теста.
Ватрушки – это, наверное, тот род выпечки, аромат которой только стоит унюхать, и мы уже в детстве. Да-да, почему-то именно их сливочный, такой нежный аромат возвращает нас в ту прекрасную пору. Поэтому, если хочется насладится …
Французская галета из пшеничной муки, с начинкой из творога и черники.
Здравствуйте, сегодня, я опубликую ещё один рецепт, предоставленный мне моим знакомым человеком. Это французское блюдо, представляет собой открытый пирог с неровно защиплеными краями и вкусной начинкой. Такой пирог прекрасно дополнит ваше семейное чаепитие. Тесто для …
