Оладьи из кабачков с сыром, чесноком и зеленью, со сметаной.

   Осенью, пока овощной сезон в самом разгаре, предлагаю порадовать себя и свою семью вкусными и нежными оладьями из кабачков. Готовятся такие оладьи без особых усилий, и на первый взгляд в них нет ни чего особенного, но пикантную нотку в рецепт вносят чеснок, сыр твёрдых сортов и зелень петрушки. А сметана (куда без неё), подается к оладьям в процессе подачи готового блюда к столу.

 Чтобы максимально облегчить процесс приготовления, берите молодые крепкие кабачки, которые не нужно очищать и выбирать из них семена. Также, если у вас есть кухонный комбайн, то натереть кабачки можно и даже нужно с его помощью!

Ингредиенты:

Приготовление:

• Молодые кабачки вымойте и натрите на крупной терке. Если у вас будут кабачки большого размера, то сперва очистите их, разрежьте вдоль пополам и ложкой выскребите крупные семечки.

• К натертой мякоти добавьте неполную чайную ложку соли и перемешайте. Отставьте их на 10-15 минут в сторону, чтобы мякоть пустила сок.

• Тем временем натрите на мелкой терке твердый сыр.

• Также измельчите небольшой пучок свежей зелени и зубчики чеснока.

• Через 10 минут кабачки выделят много жидкости.

• Выделившуюся жидкость слейте, а сами кабачки хорошо отожмите руками.

• В миску к кабачкам добавьте 2-3 яйца в зависимости от размера, натертый сыр, измельченную зелень с чесноком, а также щепотку соли и перца. Тщательно перемешайте.

• Добавьте муку. В зависимости от того, насколько вы хорошо отжали кабачки, муки вам может понадобиться немного больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста.

• Готовое тесто должно получится в меру густым, хорошо держать форму и не растекаться.

• Сковороду разогрейте, добавьте небольшое количество растительного масла и ложкой выкладывайте кабачковую массу в виде небольших лепешек. Обжаривайте оладьи с двух сторон до румяной корочки по несколько минут с каждой стороны на среднем огне.

• Готовые оладьи из кабачков выложите на бумажные полотенца или салфетки, чтобы убрать излишки жира.

• Подавайте оладьи из кабачков горячими со щедрой порцией сметаны.

Приятного Вам аппетита!!!

Также Вы можете приготовить:

1. Оладьи с маком. Пошаговый рецепт с фото.
2. Драники с шампиньонами и свежим зеленым луком. Рецепт с фото.
3. Вкусные сырники. Пошаговый рецепт с фото.
4. Сырники в сметанно-маковой заливке. Пошаговый рецепт с фото.