Кольца из заварного теста с творожным кремом, оливками и вялеными томатами.

  Воздушность заварного теста, нежность творожной начинки и легкая острота вяленых томатов – вот составляющие настоящего деликатеса. Главный секрет данного блюда – это вкусные кольца из заварного теста. Ведь их можно начинить любой начинкой по своему вкусу и даже сделать из них торт! Поэтому, сомнения в сторону, вяжем фартук и приступаем к изучению тонкостей приготовления великолепного заварного теста.

Ингредиенты:

Приготовление:

• Для начала кастрюлю с водой поставьте на плиту. Положите в нее соль и масло. Как только смесь закипит, а масло полностью растает – снимите кастрюлю с огня. Важно! Смесь не должна кипеть, иначе пирожные будут плохо подниматься и пригорят!

• В один заход всыпьте всю муку и тщательно вымешайте до однородности теста. Снова поставьте кастрюлю на слабый огонь и продолжайте вымешивать деревянной лопаткой до тех пор, пока тесто не будет отставать от стенок.

• Снимите и остудите тесто до комнатной температуры, а затем вбивайте в кастрюльку по одному яйцу, и очень хорошо размешивайте тесто до полной однородности. Если у Вас крупные куриные яйца, тогда может хватить и 2-х штук. Тесто должно получиться жидким, но при этом не растекаться и держать форму!

• Готовое тесто переложите в кондитерский мешок и сформируйте на противне застеленный пергаментной бумагой кольца. Можно использовать чайную ложку смоченную водой. Выпекайте кольца из заварного теста сначала при температуре 200 градусов на протяжении 5 минут, после убавьте температуру до 180 градусов и выпекайте их еще 15 минут.

• Для начинки миксером взбейте творог со сметаной и пряностями.

• Добавьте к ним измельченные кружочками оливки, мелко нарезанные грибы, маленькие кубики вяленых помидор и нарубленный чеснок.

• Остывшие кольца разрежьте пополам и нафаршируйте их творожной начинкой. Украсьте закуску веточками зелени и подавайте к столу!

Кольца из заварного теста с творожным кремом, оливками и вялеными томатами.

Немного советов:

1. Чтобы кольца получились одинаковыми, нужно на обратной стороне пергаментной бумаги обвести контур стакана карандашом,
2. Выпекайте запарные пирожные на расстоянии друг от друга около 2,5 см, ведь при выпекании тесто в разы увеличивается в объеме,
3. При выпекании дверцу духовки нельзя открывать,
4. Если брать домашние яйца для выпечки – тогда пирожные будут насыщено золотого цвета.

Приятного аппетита Ваш Тимошин Алексей!

Также Вы можете приготовить:

1. Итальянский хлеб с вялеными помидорами, оливками и прованскими травами.
2. Сырники в сметанно-маковой заливке.
3. Вкусные блинчики с яблочной начинкой и корицей, на молоке.
4. Французская галета из пшеничной муки,с начинкой из творога и черники.
5. Ватрушки творожные из дрожжевого теста.
6. Американские блины Панкейки.
7. Вкусный ржаной хлеб с отрубями на сыворотке и кефире.